一、項(xiàng)目簡(jiǎn)介
本項(xiàng)目名為新華海頤御壘山居（又名：四川新華文化交流中心），是由四川新華發(fā)行集團(tuán)投資建設(shè)，由新華海頤酒店集團(tuán)全權(quán)管理的高端文化聚落。項(xiàng)目位于都江堰市玉壘山下，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，建筑特色鮮明，距離世界遺產(chǎn)都江堰和傳統(tǒng)文化街區(qū)僅一步之遙，進(jìn)享繁華，退居森林，為成都近郊不可多得的高品質(zhì)酒店資源。項(xiàng)目聘請(qǐng)知名建筑設(shè)計(jì)、裝修機(jī)構(gòu)，采用新中式語言，按照五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)建設(shè)，是文化交流、文化創(chuàng)意、會(huì)議展覽、教育培訓(xùn)、度假康養(yǎng)最理想的去處。 餐飲是項(xiàng)目核心業(yè)務(wù)板塊。設(shè)中、西餐廳各1個(gè)，餐位數(shù)分別為350個(gè)、120個(gè)；另設(shè)豪華中餐包間7個(gè)。后廚設(shè)施設(shè)備一應(yīng)俱全。項(xiàng)目基建結(jié)束，目前正處在裝修收尾階段。經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)已經(jīng)進(jìn)駐，擬于2015年8月試營(yíng)業(yè)。
二、行政總廚選聘注意事項(xiàng)
因經(jīng)營(yíng)管理需要，現(xiàn)面向社會(huì)公開選聘行政總廚及其廚師團(tuán)隊(duì)，真誠(chéng)歡迎餐飲行業(yè)中人品可靠、口碑良好、廚藝精湛、富有團(tuán)隊(duì)精神的廚政管理及技術(shù)人員加盟，共同將玉壘山居餐飲部打造成獨(dú)具特色、在成都餐飲界具有一定知名度的文化餐飲團(tuán)隊(duì)。有意者，請(qǐng)注意如下具體事項(xiàng)：
1. 提交行政總廚本人詳細(xì)簡(jiǎn)歷、身份證、學(xué)歷證、職稱證，以及能夠證明個(gè)人履歷、職業(yè)能力的獲獎(jiǎng)證書、資質(zhì)證明文件的紙質(zhì)復(fù)印件或電子檔文件。
2. 提交一份完整的針對(duì)玉壘山居項(xiàng)目的餐飲經(jīng)營(yíng)整體方案。該方案中請(qǐng)清楚地說明廚房產(chǎn)品的市場(chǎng)分析、經(jīng)營(yíng)定位、經(jīng)營(yíng)特色、出品思路、收入預(yù)估、成本毛利率、承包團(tuán)隊(duì)人員編制及整體承包費(fèi)用，以及其他需要特別說明的情況。
3. 項(xiàng)目要求行政總廚（后廚經(jīng)營(yíng)負(fù)責(zé)人）必須駐場(chǎng)工作。
4. 有意者，請(qǐng)將上述個(gè)人資料、經(jīng)營(yíng)管理方案等務(wù)必于2015年6月17日（周三）下午18:00前送達(dá)項(xiàng)目籌備處。如未能按時(shí)提交資料或提交資料不完整（如缺少經(jīng)營(yíng)管理方案），則視為自動(dòng)放棄參選資格。《經(jīng)營(yíng)管理方案》是競(jìng)爭(zhēng)性商業(yè)資料，請(qǐng)密封并加蓋個(gè)人（或單位）印章后，送達(dá)籌備處。
籌備處地址：四川省成都市古中市街8號(hào)新華國(guó)際酒店20F
聯(lián)系人：程亮（經(jīng)理） 聯(lián)系電話：13880078671 電子郵箱：343306215@qq.com。
籌備組備有項(xiàng)目餐飲場(chǎng)地和后廚平面圖供研判使用。
新華海頤酒店集團(tuán)
2015年6月12日
集團(tuán)簡(jiǎn)介
